Bizcocho de pistacho

El bizcocho fragante de pistacho de color verde pálido decorará cualquier pastel o tarta. Todos pueden cocinar una galleta tan hermosa, ya que esto no necesita una rica experiencia culinaria o un conjunto de productos caros.

Bizcocho de pistacho
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Hora:
60 min.
Porciones:
Personas 10
Dificultad:
Feria
Tipo de cocina:
Método de preparación:
Apto para:

Ingredientes

  • huevos 6
  • Sahara ciudad 160
  • 130 gramos de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 50 gr chocolate blanco
  • cucharadas 1 almidón
  • 1-1,5 tbsp pasta de pistacho
  • 10 gr polvo de hornear
  • pizca de sal
  • unas gotas de jugo de limon

La receta para cocinar en casa.

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  1. Tamice la harina junto con el almidón, la sal y el polvo de hornear a través de un tamiz en un tazón y revuelva. Mezcle la mantequilla en un recipiente pequeño con chocolate melanomalan, derrita, revolviendo, en un baño de agua. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  2. Separe los huevos en yemas y ardillas, retire estos últimos en el refrigerador. Comience a batir las yemas con una batidora y vierta el azúcar en una corriente delgada. Batir la mezcla de yema hasta obtener una masa cremosa exuberante y ligera (minutos 5-6).
  3. Sin dejar de batir las yemas con azúcar, agregue la pasta de pistacho y batir durante otros minutos 1-2 hasta que el color sea uniforme. Vierta la mantequilla derretida con chocolate y bata hasta que esté suave.
  4. En tres etapas, mezcle toda la harina y las proteínas batidas (primero la harina, mezcle la masa con una espátula, luego las proteínas, la harina, nuevamente las proteínas, etc.). Precaliente el horno a 180С, engrase la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con harina o cúbrala con papel pergamino.
  5. Transfiera la masa de galletas a un molde y envíela a un horno precalentado. Hornee la galleta de pistacho durante aproximadamente 20 minutos a la temperatura indicada, luego reduzca a 170С y hornee otros 20-25 minutos hasta que esté cocido.
  6. Retire la forma del horno, cubra con una toalla ligera y deje enfriar por completo. Retire la toalla, pase con cuidado el cuchillo por los lados del formulario para separar la galleta de ellos (o simplemente retírelo con papel pergamino).
  7. Coloque la galleta en la rejilla y déjela secar durante media hora. Si desea hacer un pastel con esta galleta, es mejor dejar que se enfríe durante al menos 3-4 horas (es mejor dejarlo durante la noche). Luego puede cortar el producto en pasteles y usarlo como desee.

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