Adjika con rábano picante (hervido)

La adjika hervida con rábano picante lo reemplazará útilmente con salsa de tomate y otras salsas de la tienda. Las proporciones están diseñadas idealmente para todos los gustos, pruébelo: el resultado no lo decepcionará.

Adjika con rábano picante (hervido)
Promedio: 2 (1 voto)
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Hora:
90 min.
Porciones:
Personas 10
Dificultad:
Feria
Tipo de cocina:
Método de preparación:
Apto para:

Ingredientes

  • 2 kg de tomates
  • 1 kg de pimiento
  • 1 kg zanahorias
  • kg 1 de manzanas
  • 1 kg de cebollas
  • Aceite vegetal 0,5 L
  • Sahara ciudad 200
  • Raíz de rábano picante 4
  • Vaina de pimiento picante 3-4
  • Sal 120-130 gr
  • 125 ml de vinagre 9%
  • 100 gr ajo (pelado)

La receta para cocinar en casa.

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  1. Lave todas las verduras, quite las semillas de la pimienta búlgara (si lo desea, puede quitar las semillas de la pimienta picante; el adjika no será tan fuerte). Pela las manzanas, las cebollas, las zanahorias y las raíces de rábano picante y pela las semillas de las manzanas.
  2. Corte todas las verduras preparadas en trozos grandes y páselos por una picadora de carne (o ralle en un rallador grueso). Vierte todo en un tazón o sartén grande, prende fuego y hierve.
  3. Cocine la adjika con un hervor bajo durante aproximadamente 1 horas, revolviendo ocasionalmente mientras se agita para que no se pegue al fondo y a las paredes. Para entonces, esterilice las latas y las tapas de cualquier forma que sea conveniente para usted.
  4. Pelar y picar el ajo, agregar a la adjika y mezclar. Cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego vierta vinagre, agregue sal, azúcar y mezcle, cocine por aproximadamente 5 minutos.
  5. Inmediatamente después de esto, retire la sartén del fuego, vierta el adjika en frascos estériles y secos, enrolle las tapas. Voltee las latas, envuélvalas con una toalla o manta y deje que el vaso se enfríe por completo.
  6. Guarde la adjika hervida con rábano picante en una habitación fresca y oscura con el resto de los espacios en blanco para el invierno.

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