Cómo cocinar mermelada de manzana en casa: receta

La tecnología de hervir la fruta en un estado denso apareció hace unos años 200. Actualmente, las amas de casa tienen recetas mejoradas y saben cocinar mermelada de manzana en casa. Y si antes de cocinar era necesario pasar al menos dos o tres días, ahora se puede hervir y cerrar en latas en unas pocas horas.

Cómo cocinar mermelada de manzana en casa: receta
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Hora:
120 min.
Porciones:
Personas 3
Dificultad:
Feria
Tipo de cocina:
Método de preparación:

Ingredientes

  • manzanas perfectas - 2 kg;
  • azúcar de remolacha - 1 o 1,2 kg;
  • agua potable - 1,8 - 2,3 litros (ajustable durante la cocción).

La receta para cocinar en casa.

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Resulta un gusto sabroso si selecciona frutas del mismo grado de madurez sin defectos. También debe preparar un recipiente esmaltado para cocinar y pensar en cómo picar manzanas. Esto se puede hacer usando una cosechadora, licuadora, picadora de carne o rallador común. Una opción que consume más tiempo es moler la fruta a través de un tamiz.

  1. Recolectamos agua limpia en la cuenca, le echamos manzanas. Enjuague bien. Corte por la mitad, retire el núcleo y retire la podredumbre, las partes rotas, si las hay. Cortar en cubos o rodajas pequeñas.
  2. Preparamos dos recipientes para cocinar. Divida las piezas de trabajo en partes iguales y distribúyalas en sartenes. Vierta 900 ml o 1 l de agua en cada uno de ellos para que cubra las manzanas por completo.
  3. Cocine por 25 minutos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente para que las piezas no se quemen hasta el fondo.
  4. Muela las manzanas de cualquier manera conveniente hasta que el puré de papas esté suave. Vierta 600 g de azúcar en cada sartén. Encendemos el fuego mínimo en el quemador y hervimos la masa de fruta durante 1 horas, revolviendo regularmente con una espátula para que no se queme en el fondo y las paredes de los platos.
  5. Vierta la mermelada terminada en frascos previamente esterilizados, gírela con un abrelatas. Ponlo boca abajo y envuélvelo. Dejar enfriar por un día a temperatura ambiente. Luego nos trasladamos a un lugar para almacenar espacios en blanco para el invierno.

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Si no hay certeza de que el atasco esté listo, realizamos una prueba simple. Ponga ½ parte de cucharadita golosinas en un plato limpio y plano. Si no se extiende y conserva su forma, puede cerrarlo en frascos.

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